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Calientes
Alitas Hong Kong (200g)
Alitas de pollo crujientes bañadas con una salsa sweet spicy asiática.
Calientes
Almeja Panko Parmesano (1 pza)
Almeja chocolata con enoki, cebollín, callito baby y kanikama. Horneada con mantequilla, panko y parmesano.
Calientes
Bao (1pz)
Calientes
Camarones Roca (90g)
Camarones tempurizados bañados con mayonesa spicy montados sobre lechuga aderezada con yuzu dress.
Calientes
Crispy Chicken Bao (2 pzs)
Bao cocinado al vapor relleno con pollo karaage salseado con salsa coreana, aceite de sésamo, cilantro, pepinos y cebolla encurtida.
Calientes
Edamames al Vapor (120g)
Con hojuelas de sal Maldon.
Calientes
Edamames Asia Spicy (120g)
Edamames salteados con ajo, salsa macha asiática y ponzu.
Calientes
Edamames Tempura Jalapeño (120g)
Julianas de jalapeño y edamames sin vaina tempurizados y espolvoreados con shichimi y sal.
Calientes
Gyoza 1pz
Calientes
Gyozas de Cerdo (3 pzs)
Gyozas rellenas con una mezcla de vegetales y carne de cerdo acompañadas con una salsa sweet spicy.
Calientes
Gyozas Higo Teriyaki (2 pzs)
Gyoza rellena con una mezcla de carne wagyu, vegetales y trocitos de foie gras montada sobre puré de betabel con camote morado y bañada con salsa higo teriyaki.
Calientes
Media Orden De Tacos Checa
3 tacos de Rib eye acompañados de salsa goma
Calientes
Salmon Miso Lettuce
Calientes
Shrimp Butter (100g)
BUTTER ROLL: Bollos de pan brioche rellenos con camarón salteado con mantequilla especial, jugo de limón y cebollín. SPICY ROLL: Bollos de pan brioche rellenos con camarón salteado, cremosa spicy, hojuelas tempura y cebollín.
Calientes
Shrimp Spicy Roll (100 Gr).
Calientes
Souffle King Crab
Calientes
Soufflé Shrimp-Kanikama
Soufflé de Kanikama y camarón horneado con apio fresco, cebollín, mayonesa japonesa, queso gratinado, acompañado de pan Brioche esponjoso.
Calientes
Tacos de barbacoa (3 pzs)
Taquitos de gyoza crujiente y barbacoa de cerdo con yuzu y aceite de chile.
Calientes
Tempura Sampler
5 vegetales a elección del chef y 2 piezas de camarón con un tempura ligero y crujiente acompañado con una salsa tentsuyu.
Calientes
Wagyū Sando (30g)
Pan brioche tostado con mantequilla, carne wagyu empanizada con panko, manzana verde y salsa de anguila con trocitos de foie gras.
Calientes
ZAO Bao (2 pzs)
Pan cocinado al vapor con pork belly, salsa coreana, cilantro, pepino y cebolla encurtida.
Calientes
ZAO Chips (120g)
Láminas de vegetales ligeramente tempurizadas con sal y paprika.
Calientes
ZAO Crispy Bao (2 pzs)
Pan cocinado al vapor relleno con pork belly empanizado con panko, salsa sweet spicy, cilantro, pepinos y cebollas encurtidas.
Ensaladas
Akai Salad
Mix de lechuga, aguacate, jitomate, poro frito, ajonjolí y masago. Bañado en aderezo de sweet spicy miso.
Ensaladas
Alma Salad Roll
Ensalada envuelta en papel de arroz, cebollín, lechuga francesa, aguacate, espárrago, jengibre encurtido, camote frito, kanikama, salmón, aderezo de yuzu kosho, aceite de curry, mayo spicy y arroz crujiente.
Ensaladas
Bu-bufalo
Ensaladas
Green Fry
Variedad de hortalizas fritas bañadas con aderezo spicy lemon.
Ensaladas
Sunomono
Finas láminas de pepino asiático bañadas de vinagre dulce de arroz acompañados de kanikama y pulpo.
Rollos
Avocado/kapa Roll
Rollos
Ebi Furai Roll
Roll de camarón y salmón. Por dentro: camarón empanizado, cebollín, mayo Kewpie, aguacate. Por fuera: salmón, aguacate. Bañado en salsa de yuzu honey. Agridulce, fresco y crujiente. 9 pzs. Creador: Chef Omar Balderas.
Rollos
Hotategai Shiraga Roll
Callo Japonés. Por dentro: poro frito, pepino, aguacate. Por fuera: callo japonés, aceite New Style, yuzusoy, chile serrano, jengibre, cebollín, gel de yuzu. Perfil: ácido, salado y ahumado. 9 pzs. Creador: Chef Luis Ruiz.
Rollos
Imperial Scallop Roll
Camarón tempurizado. Por dentro: espárrago, camarón tempurizado, aguacate. Por fuera: callo japonés, aceite New Style, cremosa, rodajas de serrano, salsa de anguila, cebolla crujiente. Perfil: ahumado, crujiente y picoso. 9 pzs. Creador: Chef Alexis Campos.
Rollos
Kaiseki Roll
King Crab. Por dentro: king crab, aguacate, tanuki. Por fuera: forrado de atún, topping de mayo spicy, rodajas de serrano, bubu arare, salsa de anguila. Perfil: dulce, umami y crujiente. 9 pzs. Creador: Chef Alexis Campos.
Rollos
Murazaki Roll
Rollos
Otoro Suke Roll
Roll de atún marinado. Por dentro: atún marinado, aguacate, pepino, lechuga. Por fuera: ajonjolí, masago, sambal spicy, salsa de anguila. Agridulce, picoso y crujiente. 9 pzs. Creador: Chef Omar Balderas.
Rollos
Rollo Vegetariano
Rollos
Salmon Shakekawa Roll
Salmón. Por dentro: aguacate, chiles toreados, espárragos, kanikama. Por fuera: forrado de salmón, topping de piel de salmón, ikura, cebollín, gel de yuzu. Perfil: salado, spicy y crujiente. 9 pzs. Creador: Chef Alexis Campos.
Rollos
Soft Shell Roll
Roll de cangrejo soft shell. Por dentro: soft shell, aguacate, pepino, cebollín, lechuga, masago. Por fuera: envuelto en papel de soya, mayonesa japonesa con limón, aceite de chile, ajo frito, shishimi. Agridulce, picoso y crujiente. 9 pzs. Creador: Chef Alexis Campos.
Rollos
Tekamaki
Rollos
Yellow Tail Curry Roll
Roll de Yellowtail (Hamachi). Por dentro: aguacate, pepino, espárrago, cebollín. Por fuera: hamachi, ralladura de limón, aceite de curry, spicy ponzu, gel de yuzu, chives, rodajas de serrano. Fresco, cítrico y aromático. 9 pzs. Creador: Chef Alexis Campos.
Nigiris
Akami - Nigiri
Nigiri de akami (atún rojo)
Nigiris
Akami Especial
Nigiris
Anguila - Nigiri
Nigiri de anguila
Nigiris
Anguila Especial
Nigiris
Botan Ebi - Nigiri
Nigiri de camarón botan ebi
Nigiris
Botan Ebi Especial
Nigiris
Callo - Nigiri
Nigiri de callo japonés
Nigiris
Callo Japones Especial
Nigiris
Cangrejo Sawagani Esp
Nigiris
Chutoro - Nigiri
Nigiri de chutoro (atún medio graso)
Nigiris
Chutoro Especial
Nigiris
Enoki - Nigiri
Nigiri de hongos enoki
Nigiris
Enoki Especial
Nigiris
Foia Gras Con Anguila
Nigiris
Foie Gras - Nigiri
Nigiri de foie gras
Nigiris
Hamachi - Nigiri
Nigiri de hamachi (pez limón)
Nigiris
Hamachi Especial
Nigiris
Huevo de codorniz (1pz)
Complemento de huevo de codorniz (1 pieza)
Nigiris
Ikura - Nigiri
Nigiri de ikura (huevas de salmón)
Nigiris
Ikura Especial
Nigiris
Kampachi - Nigiri
Nigiri de kampachi
Nigiris
Kampachi Especial
Nigiris
King Crab - Nigiri
Nigiri de king crab
Nigiris
King Crab Especial
Nigiris
Madai
Nigiris
Madai - Nigiri
Nigiri de madai (pargo japonés)
Nigiris
Madako - Nigiri
Nigiri de pulpo (madako)
Nigiris
Madako Especial
Nigiris
Masago - Nigiri
Nigiri de masago (huevas de capelán)
Nigiris
Nigiri Escolar Especial
Nigiris
Nigiri Lobina Importada
Nigiris
Oraking Especial
Nigiris
OToro - Nigiri
Nigiri de O Toro (atún muy graso)
Nigiris
OToro - Nigiri De Especialidad
Nigiri de especialidad de O Toro
Nigiris
OToro Especial
Nigiris
Salmón Escocés - Nigiri
Nigiri de salmón escocés importado
Nigiris
Salmon Escoces Especial
Nigiris
Salmón OraKing - Nigiri
Nigiri de salmón OraKing de Nueva Zelanda
Nigiris
Uni - Nigiri
Nigiri de uni. Sujeto a disponibilidad
Nigiris
Wagyū A5 - Nigiri
Nigiri de wagyū grado A5
Nigiris
Wagyu A5 Especial
Nigiris
White Fish - Nigiri
Nigiri de pesca blanca
Nigiris
White Fish Especial
Nigiris
Wugyu Huevo De Codorniz
Handrolls y temakis
Handroll Anguila Con Foie Graso
Anguila flameada con foie gras, ajonjolí y salsa de anguila envuelta en alga
Handrolls y temakis
Handroll Atun Spicy
Preparado con mayonesa spicy, cebollín, aguacate y tanuki envuelto en alga
Handrolls y temakis
Handroll Callo Spicyol
Callo japonés flameado con mayonesa spicy, masago, pepino, aguacate y cebolla crujiente envuelto en hoja de soya
Handrolls y temakis
Handroll Ebi Furai
Camarón empanizado, cebollín, mayonesa japonesa, salmón, aguacate y salsa yuzu honey envuelto en alga
Handrolls y temakis
Handroll Gallo Especial
Preparado en nori , anguila, trufa fresca, wagyu, foia gras y parmesano
Handrolls y temakis
Handroll Hamachi Spicy
Hamachi con mayonesa spicy, cebollín, aguacate y tanuki envuelto en alga
Handrolls y temakis
Handroll King Crab Spicy
King Crab flameado con mayonesa spicy, masago, aguacate y cebolla crujiente envuelto en hoja de soya
Handrolls y temakis
Handroll Mexican Style
Pescado blanco tempurizado, masago, aguacate, espárrago blanqueado y puré de chipotle envuelto en alga
Handrolls y temakis
Handroll Salmón Spicy
Preparado con mayonesa spicy, cebollín, aguacate y tanuki envuelto en alga
Handrolls y temakis
Handroll Soft Shell
Cangrejo de concha suave frito, aguacate, cebollín, mayo spicy, masago y kiuri envuelto en alga
Handrolls y temakis
Handroll Tako Tempura
Pulpo tempurizado, hoja de lechuga, aguacate, cebollín, mayonesa japonesa y salsa Tom Yum envuelto en alga
Handrolls y temakis
Handroll Tuna Avocado
Tartar de atún con spicy ponzu, cebolla, guacamole shiso, espárrago blanqueado y aceite de ajonjolí, ajo frito triturado y miso seco envuelto en papel de soya
Handrolls y temakis
Handroll Umi Salmon
Salmón sellado, masago cremosa, salsa de anguila, aguacate, pepino y camarón tempura
Handrolls y temakis
Handroll Wagyū Con Foie Gras Y Parmesano
Wagyū sellado, foie gras, salsa de anguila y parmesano envuelto en alga nori
Handrolls y temakis
OToro - Temaki
Temaki de O Toro
Handrolls y temakis
Temaaki White Fish
Handrolls y temakis
Temaki Akami
Handrolls y temakis
Temaki Anguila
Handrolls y temakis
Temaki Callo
Handrolls y temakis
Temaki Chutoro
Handrolls y temakis
Temaki Enoki
Handrolls y temakis
Temaki Foia Grasc Con Anguila
Handrolls y temakis
Temaki Hamachi
Handrolls y temakis
Temaki Kampachi
Handrolls y temakis
Temaki King Crab
Handrolls y temakis
Temaki Madai
Handrolls y temakis
Temaki Madako
Handrolls y temakis
Temaki O Toro
Handrolls y temakis
Temaki Oraking
Handrolls y temakis
Temaki Salmon Escoces
Handrolls y temakis
Temaki Uni
Handrolls y temakis
Temaki Vegetariano
Handrolls y temakis
Temaki Wagyu A5
Sashimi y tiraditos
Hamachi Jalapeño
El clásico tiradito del chef Nobu deconstruido. Hamachi con gel de yuzu soy, rodajas de serrano y brotes de cilantro bañados de yuzu con soya clarificada
Sashimi y tiraditos
Kampachi Corn
Sashimi corte fino de kampachi acompañado con alioli de nori tostada y habanero tatemado, maíz dulce frito, brotes de cilantro y bañado con una salsa cítrica de curry
Sashimi y tiraditos
Kampachi Satsumaimo 2.0
Finas láminas de kampachi, manzana verde con mantequilla, azúcar mascabado, aceite de trufa y amazu, camote frito, parmesano, miso seco, brotes de cilantro y un aire de soya trufada
Sashimi y tiraditos
Madai Jyme
Finas láminas de madai, yuzu kosho, gel de yuzu, miso seco, cebollín, hojuelas de ajo frito, yuzu soy y aceite de trufa
Sashimi y tiraditos
Madako Yuzu Honey
Finas láminas de pulpo con un toque de yuzu kosho, chips de ajo frito y brotes de cilantro salseado con yuzu, miel y ají amarillo
Sashimi y tiraditos
Maguro Kunsei
Láminas de atún acompañadas de una salsa de cilantro, un aire de soya de la casa, dry miso y brotes de cilantro. Coronado con jengibre frito y arare
Sashimi y tiraditos
Sahshimi Salmon Tyee Fino 70 Gr
Sashimi y tiraditos
Sake Black Garlic
Finas láminas de salmón con un alioli de ajo negro, parmesano y miso seco bañadas con una salsa de soya trufada acompañado de coles de bruselas y poro frito
Sashimi y tiraditos
Sashimi 3 Variedades (135g)
Sashimi corte grueso con salmón, atún y pesca blanca
Sashimi y tiraditos
Sashimi 5 Variedades (225g)
Sashimi corte grueso con salmón, atún, pesca blanca, pulpo y callo japonés
Sashimi y tiraditos
Sashimi De Chutoro
Sashimi y tiraditos
Sashimi Mixto Especial Grueso 130 Gr
Sashimi y tiraditos
Sashimi Ora King Corte Fino 90 Gr
Sashimi y tiraditos
Sashimi Salmon Corte Fino 90 Gr
Sashimi y tiraditos
Sashimi Salmon Corte Grueso 90 Gr
Sashimi y tiraditos
Tataki Salmon Yuzen
Finas láminas de salmón sellado sobre un espejo de alioli de yuzu kosho y coronadas con hongos shimeji preparados con mantequilla clarificada, soya, ralladura de limón, dry miso y chives
Sashimi y tiraditos
White Fish Lemon Kush
Tiradito de pesca blanca espolvoreado con yuzu kosho, julianas de habanero, sal vikinga, cebollín, chips de ajo y una salsa de yuzu y aceite de trufa
Omakase
Omakase ZAO A
Experiencia gastronómica exclusiva en barra de sushi. 7 tiempos de selección e inspiración del chef + 1 postre de la casa.
Omakase
Omakase ZAO B
Experiencia gastronómica exclusiva en barra de sushi. De 12 a 20 tiempos de selección e inspiración del chef + 1 postre de la casa. Incluye producto importado.
Arroces
Arroz Chao-fan
Arroz estilo cantonés. Arroz salteado con pork belly, camarón, pollo, germinado de soya, apio, cebollín y huevo. Sazonado con soya china.
Arroces
Arroz Gohan
Arroz cocinado al vapor.
Arroces
Arroz Shari
Arroz japonés sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal.
Arroces
Arroz Trufado
Arroz salteado con vegetales sazonado con salsa de soya, trufa fresca laminada y aceite de trufa para aromatizar.
Arroces
Bibimbap
Arroz al vapor, calabaza, zanahoria, espinaca, kimchi, edamames, huevo estrellado y salsa coreana.
Arroces
Yaki-Pérez
Arroz salteado con vegetales sazonado con salsa de soya, coronado con un delicioso pollo coreano crujiente (60g).
Arroces
Yakimeshi Beef PORK
Arroces
Yakimeshi Beef RES
Arroz salteado con vegetales sazonado con salsa de soya y trocitos de proteína elegida.
Arroces
Yakimeshi Mixto
Arroz salteado con vegetales sazonado con salsa de soya, camarón y carne.
Donburis
Donburi Moriawase
35g de láminas de kampachi, 35g salmón escocés y 35g akami sobre arroz avinagrado, salsa de anguila, mayo spicy, cebollín, cebolla crujiente y ajonjolí
Donburis
Hamachi Donburi
90g de cubos de hamachi, ralladura de limón, mayonesa japonesa, hoja shiso finamente picada y jugo de limón sobre una cama de arroz avinagrado, ikura, yuzu kosho, poro frito, aguacate, cebollín y furikake de shiso
Ramen
Chicken Shoyu Ramen
Rico fondo hecho a base de pollo y soya acompañado de pollo karaage, elotito dulce, espinacas, hongos, cebollín, nori y aceite de ajo.
Ramen
Korean Soup
Fondo estilo coreano con gochujang, ajo, mantequilla, hongos, bok choy y col asiática.
Ramen
Miso Ramen
Fondo de cerdo mezclado con pasta miso, pork belly cocinado durante 24 horas en Sous-Vide y cebollín japonés. Spicy Miso: Con salsa macha y hojuelas de chile.
Ramen
Miso Soup
Sopa miso con trocitos de espinaca, cebollín y tofu.
Ramen
Spicy Miso Ramen
Ramen
Tan Tan Ramen
Fondo de pollo, tobanjan, leche, carne molida con jengibre y ajo, elote dulce y bok choy frito. *Carne salteada con foie gras y manteca de wagyu*.
Ramen
Vermicelli
Cremoso fondo de cerdo con pasta vermicelli, pork belly crujiente, coles de bruselas y mantequilla.
Ramen
ZAO Spicy Ramen
Mezcla de fondo de cerdo picante con vegetales salteados y finas láminas de pork belly cocinadas durante 24 horas en Sous-Vide.
Especialidades
Alita de Cerdo (400g)
Chamorrito de cerdo con salsa teriyaki especiada y acompañado con pepino japonés encurtido en vinagre de arroz dulce.
Especialidades
Ceviche Nikkei
Ceviche estilo peruano con pesca blanca, pulpo japonés, acompañado de kiuri, cebolla morada, tomate cherry, elote, camote frito y brotes de cilantro. Bañado con leche de tigre de habanero
Especialidades
Crispy Rice Atun
Arroz crujiente con cebolla picada, chile serrano en rodajas, brotes de cilantro, mayonesa spicy, aguacate, rocoto y un toque de yuzu soy
Especialidades
Ebi Garlic Pasta (120g)
Camarones sellados y montados sobre noodles cocinados con mantequilla, vino blanco, chili garlic y jugo de yuzu.
Especialidades
Ebi Wasabi (120g)
Camarones y vegetales salteados con mantequilla clarificada y salseados con salsa a elección: Wasabi Sauce (wasabi en polvo y pimienta fresca).
Especialidades
Filete Wasabi (150g)
Filete de res montado sobre puré de papa y mantequilla acompañado de coles de bruselas y bañado con salsa wasabi pepper.
Especialidades
Hot Stone Rib Eye (200g)
Rib Eye laminado y montado sobre piedras calientes y flameado con brandy, acompañado con vegetales salteados.
Especialidades
Ostiones Robatayaki (6pzs)
Ostión kumamoto al grill con cebolla morada, ajo picado, manteca de wagyu y sambal spicy
Especialidades
Shoku Pan Salmon OraKing
Pan brioche tostado con mantequilla clarificada, láminas de salmon OraKing, mayonesa picante, masago, ajo negro, rodajas de serrano y alioli de nori
Especialidades
Taquito Japonés (3pzs/175g) Atun
Trocitos de pesca a elección con cilantro, cebolla, salsa de la casa con un alioli de nori tostado y rodajas de serrano
Especialidades
Tartar De Atun
Tartar de atun con mayonesa japonesa, yuzu kosho, cebolla blanca finamente picada, chives, espejo de yuzu soy y aceite de trufa acompañado de crujiente de arroz
Especialidades
Tiradito de Ostión (6pzs)
Ostión kumamoto, rocoto, sal con soya, brotes de cilantro y yuzu lemon
Especialidades
Whit Fish Butter
Especialidades
ZAO Spicy Chicken (200g)
Pollo crujiente estilo coreano bañado en salsa a base de miel, soya y pimentón chino. Montado sobre una esponja crujiente de arroz.
Robatayaki
Robatayaki Camarón (40g, 1 Pz) Robata
Brocheta de camarón cocinada al carbón.
Robatayaki
Robatayaki Hongos (40g, 2 Pzs) Robata
Brocheta de hongos cocinada al carbón.
Robatayaki
Robatayaki Pechuga De Pollo (40g, 1 Pz) Robata
Brocheta de pechuga de pollo cocinada al carbón.
Robatayaki
Robatayaki Pork Belly Miso (40g, 1 Pz) Robata
Brocheta de pork belly con miso cocinada al carbón.
Robatayaki
Robatayaki Vegetales (40g, 2 Pzs) Robata
Brocheta de vegetales a elección del chef cocinada al carbón.
Robatayaki
Robatayaki Wagyū Japonés (28.35g, 1 Pz) Robata
Brocheta de carne wagyu japonés cocinada al carbón.
Teppanyaki
Camarón (150g)
Técnica japonesa de cocción en plancha de acero a alta temperatura. Incluye vegetales.
Teppanyaki
Marisco Mixto (150g)
Técnica japonesa de cocción en plancha de acero a alta temperatura. Incluye vegetales.
Teppanyaki
Pechuga de Pollo (150g)
Técnica japonesa de cocción en plancha de acero a alta temperatura. Incluye vegetales.
Teppanyaki
Pulpo (150g)
Técnica japonesa de cocción en plancha de acero a alta temperatura. Incluye vegetales.
Teppanyaki
Rib Eye (250g)
Técnica japonesa de cocción en plancha de acero a alta temperatura. Incluye vegetales.
Teppanyaki
Rib Eye Corte Fino (200g)
Técnica japonesa de cocción en plancha de acero a alta temperatura. Incluye vegetales.
Teppanyaki
Salmón Escocés (150g)
Técnica japonesa de cocción en plancha de acero a alta temperatura. Incluye vegetales.
Teppanyaki
Wagyū Japonés (28.35g)
Recomendación del chef. Cocinar la carne finamente laminada sobre piedras calientes y combinar con salsas de la casa. Venta mínima 28.35g = 1oz.
Teppanyaki
White Fish (150g)
Técnica japonesa de cocción en plancha de acero a alta temperatura. Incluye vegetales.
Hot Pot
Hot Pot Grupal (4 personas)
Incluye 2 tipos de fondo (Spicy y Natural). Incluye 200g de calabaza, 200g de cebolla morada, 150g de germen de soya, 150g de champiñones, 200g de carne de res finamente laminada y refill ilimitado de caldo.
Hot Pot
Hot Pot Pareja
Incluye 2 tipos de fondo (Spicy y Natural). Incluye 100g de calabaza, 100g de cebolla morada, 80g de germen de soya, 80g de champiñones, 100g de carne de res finamente laminada y refill ilimitado de caldo.
Korean BBQ
Korean BBQ Grupal (4 personas)
Carnes marinadas en salsas asiáticas. Incluye Kimchi, ensalada de pepinos encurtidos, salsas, 400g de vegetales (calabaza, cebolla morada y hongos), hojas de lechuga y 300g de aguja norteña.
Korean BBQ
Korean BBQ Pareja
Carnes marinadas en salsas asiáticas. Incluye Kimchi, ensalada de pepinos encurtidos, salsas, 250g de vegetales (calabaza, cebolla morada y hongos), hojas de lechuga y 150g de aguja norteña.
Postres
Cajeto Amantolli
Bizcocho de tres leches cubierto de crema de cajeta de Rancho Amantolli, centro de nuez y decorado con crema batida y frutos rojos.
Postres
Fake Lemon
Limón falso relleno de mousse de yuzu cubierto con 2 capas: la primera es de chocolate blanco y la segunda es un glaseado espejo.
Postres
Gelato Base de Leche
Gelato en sabores: Trufa, Vainilla, Matcha, Chocolate, Yogurt Griego con Taro, Pimienta Sichuan con fresa
Postres
Golden Bloom
Mousse de maracuyá, jelly de mango, crocante de vainilla y pistache, quenelle de helado de coco y fruta liofilizada (mango, piña y frambuesa).
Postres
Japanese
Pudín de quinoa blanca con panko acompañado de una salsa de caramelo y un gelato de vainilla.
Postres
Kakigori Frutos Rojos
Postre típico japonés con helado de taro, mermelada de frutos rojos, lechera, hielo, syrup de frutos rojos, crema batida, galleta de sésamo, almendras
Postres
Kakigori Matcha
Postre típico japonés con helado de té verde, hielo, syrup de té verde, crema batida, galleta de sésamo, y pistache
Postres
Lava Cake
Fondant de chocolate relleno de chocolate derretido acompañado de helado de té verde y frutos rojos. Distinguido por su exterior esponjoso e interior de chocolate fundido.
Postres
Mochis
Dulce japonés elaborado con arroz glutinoso relleno de helado. ZAO Signature.
Postres
Sorbete Base de Agua
Sorbete en sabores: Yuzu, Frutos rojos
Postres
Zao X Alaia - Pistache
Chocolate artesanal Zao x Alaia, sabor pistache, 15g
Postres
Zao X Alaia - Yuzu y Trufa
Chocolate artesanal Zao x Alaia, sabor yuzu y trufa, 15g
Café y té
Autumn Latte
Bebida de autor. 355 ml. Caliente.
Café y té
Cherry Blossom
Bebida de autor. 355 ml. Caliente.
Cocteles
Margarita Apperol
Cocteles
Margarita Clasica
COCTELERIA DE AUTOR
Abura
Inspirado en el Tratado de Kanagawa de 1854; el protagonista es el aceite de ajonjolí tostado. Whisky, jerez fino sherry, licor de avellana y jengibre, dry milk washed. Copa coupe con líquido dorado translúcido y sedoso. 100 ml.
COCTELERIA DE AUTOR
Espresso Martini Parmesano
COCTELERIA DE AUTOR
Gin Tempus
COCTELERIA DE AUTOR
Guava Flat
Highball tropical moderno con la guayaba de protagonista: dulzor ligero y refrescante con notas verdes y cítricas. Ron guava, agua de guayaba, yuzu y jarabe simple, con garnish de falsa guayaba de chocolate. Vaso alto con hielo. 150 ml.
COCTELERIA DE AUTOR
Indigo Zao
COCTELERIA DE AUTOR
La Tomato
Inspirado en Nepal y elaborado con Timut Pepper, evocando al monte Everest. Gin, licor de tomate, tomato water, cordial simple y aire de piña y albahaca. Vaso bajo en capas verde y dorada con cúpula de espuma blanca. 140 ml.
COCTELERIA DE AUTOR
Malum
A 100 años de la creación de la centrífuga de Theodor Svedberg, hecho con su método. Jugo de manzana, vodka, cordial simple, licor de bergamota y espuma de lichi. Vaso alto en capas ámbar y rojo con corona blanca. 160 ml.
COCTELERIA DE AUTOR
Ocimum
Homenaje a la tierra que nos nutre y al clima de Torreón, con la frescura de la sandía. Ron, licor de albahaca, sandía, cordial simple y jarabe natural, centrifugado. Vaso bajo cristalino con hielo y hoja de albahaca. 140 ml.
COCTELERIA DE AUTOR
Old Frozen Fashioned
Reinterpretación congelada del clásico: ron infusionado con vainilla y mantequilla, equilibrado con maple y amargos, terminado con aire congelado de haba tonka. Vaso bajo ámbar con hielo frappé y espuma. 90 ml.
COCTELERIA DE AUTOR
Picasso
Inspirado en la audacia y la innovación de Pablo Picasso: juega con sabores, colores y texturas. Ron, miel de trufa, licor peach, bitter green strawberry y aceite de oliva, centrifugado. Copa con puntos de color flotando. 100 ml.
COCTELERIA DE AUTOR
Terra Rosa
Inspirado en la tierra rojiza; el taro aporta un fondo terroso que equilibra el amargor del Campari. Ron, Campari, limón y taro, técnica milk punch. Vaso alto rojo intenso coronado con espuma clara e higo. 200 ml.
COCTELERIA DE AUTOR
Tomei Momo
Mezcla de culturas entre Japón y Países Bajos. Yuzu, vodka, coco y azúcar, con espuma de té y durazno, milk washed. Vaso bajo con hielo y líquido dorado claro. 100 ml.
COCTELERIA DE AUTOR
Umami Harmony
Una armonía de ingredientes que resulta en algo único y diferente. Sake, alga kombu, ciruela japonesa, cordial simple y shiso, con CO2 y sous vide. Vaso alto burbujeante, verde translúcido, con hielo y hoja de shiso. 200 ml.
MOCKTAILS
Ácido
Mocktail sin alcohol. 300 ml.
MOCKTAILS
Amargo
Mocktail sin alcohol. 300 ml.
MOCKTAILS
Dulce
Mocktail sin alcohol. 300 ml.
MOCKTAILS
Umami
Mocktail sin alcohol. 300 ml.
BEBIDAS
Agua Mineral
192 ml
BEBIDAS
Coca Cola
355 ml
BEBIDAS
Coca Cola Light
355 ml
BEBIDAS
Coca Cola Zero
355 ml
BEBIDAS
Fresca
355 ml
BEBIDAS
Limonada Frutos Rojos Mineral
BEBIDAS
Limonada Frutos Rojos Natural
BEBIDAS
Limonada Mineral
BEBIDAS
Limonada Natural
BEBIDAS
Pellegrino
250 ml
BEBIDAS
Sidral Mundet
355 ml
BEBIDAS
Sprite
355 ml
BEBIDAS
Sprite Zero
355 ml
MEZCALES
Alipus San Baltazar
MEZCALES
Bozal X Jamon Iberico
VINO BLACO
Alvinte Albariño Blanco
VINO BLACO
Arthur Metz Riesling
VINO BLACO
Casa Madero
VINO BLACO
Esteban Martin Blanco
VINO BLACO
Estoico
VINO BLACO
Fabulous Ant
VINO BLACO
Gustave Lorentz
VINO BLACO
San Juan De La Vaqueria
VINO BLACO
Sushi Wine
VINO BLANCO X COPA
Alvinte Albariño Blanco Copa
VINO BLANCO X COPA
Arturth Metz Riesling X Copa
VINO BLANCO X COPA
Casa Madero 2 V Copa
VINO BLANCO X COPA
Esteban Martin Blanco X Copa
VINO BLANCO X COPA
Fabulous Ant
VINO BLANCO X COPA
San Juan De La Vaqueria Copa
VINO BLANCO X COPA
Sushi Wine Copa
DIGESTIVOS
Amaretto Disaronno
Licor italiano de almendra con un perfil dulce y sofisticado, que combina notas de avellana, vainilla y especias. 45 ml
DIGESTIVOS
Baileys
Suave combinación de whisky irlandés y crema de leche fresca, con notas delicadas de chocolate y vainilla. 45 ml
DIGESTIVOS
Carajillo Baileys
DIGESTIVOS
Chartreuse Amarillo
Intenso, nariz fresca y especiada con una estructura suave. Aromas de cúrcuma, cítricos y anís. 45 ml
DIGESTIVOS
Chartreuse Verde
Potente nariz herbácea y picante. Boca fresca con notas mentoladas, savia de pino y cítricos. 45 ml
DIGESTIVOS
Licor 43
DIGESTIVOS
Plum Dew
Licor de ciruela que ofrece un sabor afrutado y refrescante con notas de ciruela madura y un toque sutil de miel. 45 ml
DIGESTIVOS
Porto Ferreira Tawny
Vino de Oporto con una rica profundidad y notas de frutas secas, especias y nuez. 45 ml
DIGESTIVOS
Sambuca Vaccari Blanco
Licor de sabor dulce y fuerte basado en el anís aromatizado con la planta saúco. Se puede beber con café, agua o en las rocas. 45 ml
DIGESTIVOS
Sambuca Vaccari Nero
Licor de sambuca, sabor dulce y fuerte con base de aceites esenciales obtenidos de la destilación al vapor de semillas del anís típico de Italia. 45 ml
DIGESTIVOS
St. Germain
Elegante licor de flor de saúco con un perfil floral y ligeramente dulce, con notas frescas de frutas y flores. 45 ml
SOURS
Amaretto Sour
Cóctel a base de amaretto, jarabe simple, limón y emulsificante. 125 ml.
SOURS
Clover Club
Elaborado con ginebra, jarabe de frambuesa, limón y clara de huevo. Nacido en Filadelfia a finales del siglo XIX, creado por Ambrose Burnside en el bar Clover Club. 125 ml.
SOURS
New York Sour
A base de Bourbon, jarabe natural, limón, clara de huevo y un toque de malbec. 125 ml.
SOURS
Pisco Sour
Variación del Whisky Sour elaborado con pisco, limón, clara de huevo y jarabe natural. Creado por Victor Morrocot Morris en Lima, Perú. 125 ml.
SOURS
Ramos Gin Fizz
A base de ginebra, limón, jarabe natural, clara de huevo, crema y agua de rosas. 125 ml.
SOURS
Whiskey Sour
Elaborado con Bourbon, jarabe natural, limón y albumen. 125 ml.
CAFE CLASICO
Americano
Americano estilo cafetería italiana. 355 ml. Caliente.
CAFE CLASICO
Cappuccino
Cappuccino estilo cafetería italiana. 240 ml. Caliente.
CAFE CLASICO
Carajillo
Espresso con licor. 118 ml. Frío.
CAFE CLASICO
Chai Caliente
Bebida clásica de cafetería italiana. 240 ml. Caliente.
CAFE CLASICO
Chai French
CAFE CLASICO
Chai Frío
Bebida clásica de cafetería italiana. 240 ml. Frío.
CAFE CLASICO
Dirty Chai Caliente
Chai con shot de espresso. 240 ml. Caliente.
CAFE CLASICO
Dirty Chai Frío
Chai con shot de espresso. 240 ml. Frío.
CAFE CLASICO
Espresso (30ml)
Espresso clásico estilo cafetería italiana. 30 ml. Caliente.
CAFE CLASICO
Espresso (60ml)
Espresso doble estilo cafetería italiana. 60 ml. Caliente.
CAFE CLASICO
Espresso Tonic
Espresso con agua tónica. 270 ml. Frío.
CAFE CLASICO
Latte
Latte estilo cafetería italiana. 355 ml. Caliente.
CHAMPAGNE
Antonutti Prosecco Botella
CHAMPAGNE
Chandon Brut Espumoso
CHAMPAGNE
Dom Perignon Lady Gaga Rosa
CHAMPAGNE
Moet Ice
CHAMPAGNE
Moet Ice Imperial Rose
CHAMPAGNE
Moet Y Chandone Brut
CHAMPAGNE
Veuve Clicqout Brut
FRESH
Aperol Spritz
Cóctel elaborado con Aperol, prosecco y agua mineral. Su origen se remonta a 1919 en Italia.
FRESH
Bourbon Smash
Cóctel a base de Bourbon, menta, cítricos y top de agua mineral. Cóctel de Jerry Thomas de 1887.
FRESH
Cosmopolitan
FRESH
French 75
A base de ginebra, zumo de limón, jarabe natural y champagne. Nombre del cañón francés de 75mm usado en la Primera Guerra Mundial.
FRESH
Kir Royale
Cóctel a base de licor de grosellas y vino espumoso.
FRESH
Mojito
Elaborado con ron, menta, azúcar y agua mineral. Creado por Francis Drake y popularizado por Ernest Hemingway.
FRESH
Moscow Mule
Elaborado con vodka, ginger beer y jugo de lima.
CERVEZAS
Asahi Super Dry
355 ml
CERVEZAS
Corona
CERVEZAS
Corona 0.0
CERVEZAS
Kirin
355 ml
CERVEZAS
Orion
334 ml
CERVEZAS
Sapporo
355 ml
CERVEZAS
Sapporo Light
355 ml
VERMOUTH
Azaline Vermouth
RON
Bacardi Blanco
RON
Matusalem Platino
RON X COPA
Bacardi Blanco X Copa
RON X COPA
Havana 7 Años X Copa
RON X COPA
Matusalem Platino X Copa
WHISKY X COPA
Black Label X Copa
WHISKY X COPA
Buchanas Master X Copa
WHISKY X COPA
Hatozaki Finest Blended X Copa
WHISKY X COPA
Hibiki X Copa
WHISKY X COPA
Macallan 12 X Copa
WHISKY X COPA
Yamayaki 12 X Copa
COFFEE
Black Russian
Cóctel simple hecho con vodka y licor de café, servido con hielo. 100 ml.
COFFEE
Espresso Martini
Cóctel frío de vodka con café y licor de café, con una capa de espuma y granos de café como adorno. 110 ml.
COFFEE
White Russian
Variación del Black Russian, añadiendo crema o leche, lo que le da una textura suave y cremosa. 120 ml.
BEBIDAS DE AUTOR
Bloody Mary
BEBIDAS DE AUTOR
Gold Mastiha
BEBIDAS DE AUTOR
Jazu-min
BEBIDAS DE AUTOR
Martini De Lychee
SWEET
Bramble
Elaborado con ginebra, licor de frambuesa, jarabe natural y limón. Cóctel moderno de 1980, creado en el bar Fred's Club de Londres.
SWEET
Daiquiri
Elaborado a base de ron blanco, jarabe natural y limón. Nació en Santiago de Cuba con Ron Blanco, jarabe natural y limón.
SWEET
Gipsy Eyes
Cóctel a base de ginebra, Aperol, Chartreuse amarillo, zumo de toronja y zumo de limón. Creado por Jessica González en 2009.
SWEET
Mint Julep
Cóctel elaborado con Bourbon, azúcar, lima y menta. Se popularizó en las carreras de caballos del derby de Kentucky en 1938.
SWEET
Our Piña Colada
Nuestra versión romanticizada del clásico de Puerto Rico, Ron, crema de coco, leche evaporada y jugo de piña.
SWEET
Penicilín
Elaborado con whisky, miel de jengibre, jugo de lima y whisky ahumado. Creado en 2005, considerado un nuevo clásico.
VINO TINTO
Brujo
VINO TINTO
Esteban Martin Tinto
VINO TINTO
Humano
VINO TINTO
Moullard Le Duche
VINO TINTO
Roa Crianza
VINO TINTO
Unshackled Cabernet Sauvinong
VINOS TINTOS X COPA
Brujo X Copa
VINOS TINTOS X COPA
Esteban Martin Tinto X Copa
VINOS TINTOS X COPA
Humano X Copa
VINOS TINTOS X COPA
Meyibó X Copa
VINOS TINTOS X COPA
Moullard Le Duche Pinot Noir X Copa
VINOS TINTOS X COPA
Roa Crianza Copa X Copa
INFUSIONES
Camellia Flower Tea
Té post-fermentado, Flor de Camelia. Floral, Fruta tropical. 270 ml
INFUSIONES
Canola Honey Tea
Té verde, Flor de Colza. Floral con miel. 270 ml
INFUSIONES
Sweet Bouquet
Té verde, Flor de Camelia. Floral, dulce a moscatel. 270 ml
INFUSIONES
Tangerine Tea
Té post-fermentado, Mandarina. Mandarina fresca. 270 ml
VINO ROSADOS
Corona Del Valle
VINO ROSADOS
Duquesa Rose Viñedos De La Reina De Valle De San Vicente
VINO ROSADOS
Eszencia Rose
VINO ROSADOS
Vilelula Rosado
VINO ROSADO X COPA
Corona Del Valle Rosado X Copa
VINO ROSADO X COPA
San Juan De La Vaqueria X Copa
VINO ROSADO X COPA
Vilelula Copa
MEZCALES X COPA
Creyentes Espadin Joven X Copa
MEZCALES X COPA
Montelobos Joven Espadin X Copa
TEQUILA X COPA
Don Julio 70 X Copa
TEQUILA X COPA
Maestro Dobel Diamante X Copa
TEQUILA X COPA
Siete Leguas X Copa
COREANOS
Green Tea
Té verde puro original. Sabor suave y limpio. 270 ml
COREANOS
Halla Roasted Tea
Té fermentado con nueces y dulzor. 270 ml
COREANOS
Honey Pear Tea
Té post-fermentado, Pera. Notas de pera dulce y miel. 270 ml
COREANOS
Orchid Green Tea
Té verde con caléndula y orquídeas. Notas florales blancas. 270 ml
VODKA X COPA
Grey Goose X Copa
SAKES
Hakkaisan Junmai Daiginjo
SAKES
Hakkaisan Tokubetsu Junmai
SAKES
Kikusui Junmai Ginjo
SAKES
Taisetsu Junmai Ginjo
SAKES
Tamanohikari Junmai Daiginjo
SAKES X COPA
Hakkaisan Junmai Daiginjo X Copa
SAKES X COPA
Kikusui Junmai Ginjo X Copa
SAKES X COPA
Taisetsu ( Junmai Ginjo ) X Copa
SAKES X COPA
Tamanohikari Junmai Daiginjo X Copa
Floral y afrutado con notas que pueden icluir melon, pera, uvas o flores blancas
ROBUSTS
Hanky Panky
Elaborado con ginebra, Vermouth Rosso y Fernet. Nacido en 1907 por la bartender Ada Coleman del American Bar del Savoy Hotel.
ROBUSTS
Manhattan
Rye o Bourbon, Vermouth Rosso y Bitter Angostura. Creado en New York en el club Manhattan por Jenny Thomas de 1882.
ROBUSTS
Martini
Cóctel a base de ginebra, vermouth seco y aceitunas.
ROBUSTS
Negroni
A base de partes iguales de ginebra, vermouth rosso y campari. Cóctel favorito del americano, parte iguales de Ginebra, vermouth rosso y campari.
ROBUSTS
Old Fashioned
Famoso cóctel a base de Bourbon, Angostura y azúcar. Considerado el primer cóctel del mundo.
ROBUSTS
Sazerac
Cóctel elaborado con Whiskey Rye, azúcar, bitter Peychauds y absenta. Inventado en Nueva Orleans, elaborado en 1838.
GINEBRA X COPA
Hendrick's X Copa
MATCHA
Matcha Ikuyo (Medium & Snappy)
Matcha ceremonial. 75 ml. Ikuyo es un matcha equilibrado con un poco de amargor, umami y dulzura en proporción. Su cuerpo medio-ligero se acompaña de un aroma suave pero brillante.
MATCHA
Matcha Ummon (Rich & Robust)
Matcha ceremonial. 75 ml. Ummon es un matcha agradable con un sabor que envuelve el paladar, desde la dulzura y el umami del primer sorbo hasta el momento en que llega el regusto.
ESPUMOSOS
Moet Ice
CHAMPAGNE X COPA
Orlotti Prosecco Copa
GINEBRA IMPORTADAS X COPA
Rutte Old Simon Genever X Copa
